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野生石蛙营养价值,石蛙是国家保护动物吗

作者: 万达彩票农业  发布:2019-12-17

石蛙标准名棘胸蛙,又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐等,是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。石蛙的美味,尝过的人都会爱上。因为营养高味道好,渐渐成为人们餐桌上的美食。可是新闻里,又总说某某人因为抓石蛙销售而被判刑。那么石蛙到底是不是国家保护动物呢?

石蛙的美味,尝过的人都会爱上。因为营养高味道好,渐渐成为人们餐桌上的美食。石蛙的美味,尝过的人都会爱上。因为营养高味道好,渐渐成为人们餐桌上的美食。可是新闻里,又总说某某人因为抓石蛙销售而被判刑。那么石蛙到底是不是国家保护动物呢?

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石蛙是国家保护动物吗?野生石蛙属于国家二级保护动物,但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。石蛙是国家保护动物吗?野生动物保护法根据我国野生动物保护法等法律规定,市民擅自抓捕野生石蛙,非法狩猎野生石蛙20只以上即要追究刑事责任,50只以上则为重大刑事案件,要判处相应的有期徒刑。张某的行为已构成非法狩猎罪。“非法狩猎罪的对象是指除珍贵、濒危的陆生野生动物和水生野生动物(即未被列入《国家重点保护野生动物名录》的)以外,有益的或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物,包括麻雀、青蛙、壁虎、野鸡、野兔和各种蛇类等共计1700多种。私自捕捉20只以上就构成犯罪,捕捉50只以上属于重大刑事案件,捕捉100只以上属于特大刑事案件。”石蛙的食物习性石蛙喜食活动的动物,不食死的或不动的食物,在自然状态下,喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵,味觉感受器很发达,对其摄食行为具有重要作用,视网膜上感觉细胞对运动着物体特别敏感、活的动物是其摄食对象、对死的物体就不灵敏,无采食行为。在蝌蚪期间以嫩绿水生藻类或柔软细腻的动物体、植物体为食,人工饲养可投喂蛋黄、豆腐、大麦、米饭、蚕蛹粉等饵料,及其配合料。石蛙的摄食活动时间受气候环境的影响,在自然条件下其摄食活动期为3-11月,在农历清明后就有少许蛙出穴活动并采食,4-6月气温适宜,摄食增多,7-8月气温过高,摄食活动减少,白天多隐居在洞穴中,傍晚夜间陆续采食,9-10月气温由高变低,摄食量又相对增加,11月后摄食活动日趋减少,当外界气温降至10摄氏度以下时,便停止摄食,进入冬眠。

石蛙是国家保护动物吗?野生石蛙属于国家二级保护动物,但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。野生动物保护法根据我国野生动物保护法等法律规定,市民擅自抓捕野生石蛙,非法狩猎野生石蛙20只以上即要追究刑事责任,50只以上则为重大刑事案件,要判处相应的有期徒刑。张某的行为已构成非法狩猎罪。“非法狩猎罪的对象是指除珍贵、濒危的陆生野生动物和水生野生动物(即未被列入《国家重点保护野生动物名录》的)以外,有益的或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物,包括麻雀、青蛙、壁虎、野鸡、野兔和各种蛇类等共计1700多种。私自捕捉20只以上就构成犯罪,捕捉50只以上属于重大刑事案件,捕捉100只以上属于特大刑事案件。”石蛙的食物习性石蛙喜食活动的动物,不食死的或不动的食物,在自然状态下,喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵,味觉感受器很发达,对其摄食行为具有重要作用,视网膜上感觉细胞对运动着物体特别敏感、活的动物是其摄食对象、对死的物体就不灵敏,无采食行为。在蝌蚪期间以嫩绿水生藻类或柔软细腻的动物体、植物体为食,人工饲养可投喂蛋黄、豆腐、大麦、米饭、蚕蛹粉等饵料,及其配合料。石蛙的摄食活动时间受气候环境的影响,在自然条件下其摄食活动期为3-11月,在农历清明后就有少许蛙出穴活动并采食,4-6月气温适宜,摄食增多,7-8月气温过高,摄食活动减少,白天多隐居在洞穴中,傍晚夜间陆续采食,9-10月气温由高变低,摄食量又相对增加,11月后摄食活动日趋减少,当外界气温降至10摄氏度以下时,便停止摄食,进入冬眠。石蛙的营养成分石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质,如维生素A、B1、B2、C及尼克酸,其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。据中科院有关部门化验,石蛙含有17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量较高,谷氨酸含量高达11.9%,以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分,石蛙肌肉中的蛋白质含量高达18.55%~19.39%,脂肪含量很低,肌肉中脂肪含量仅为0.29%,蛙皮脂肪含量仅为0.26%。肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%,蛙皮中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的29.8%。

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石蛙的营养成分石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质,如维生素A、B1、B2、C及尼克酸,其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。据中科院有关部门化验,石蛙含有17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量较高,谷氨酸含量高达11.9%,以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分,石蛙肌肉中的蛋白质含量高达18.55%~19.39%,脂肪含量很低,肌肉中脂肪含量仅为0.29%,蛙皮脂肪含量仅为0.26%。肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%,蛙皮中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的29.8%。青椒炒蛙腿的做法原料:蛙腿300克、植物油、青椒、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、料酒、精盐做法:1、首先将蛙腿切成2厘米长小块,用小许精盐、料酒浆上。2、葱、姜、蒜切成小丁待用。3、用精盐、味精和水淀粉对汁。4、青椒切2厘米长段。5、锅烧热,放油适量,蛙腿下锅炒散6、把青椒、葱、姜、蒜一同下锅,稍炒,烹入对汁,炒熟即可。此菜肉质细嫩,清香适口,咸鲜微辣,食后开胃。石蛙火锅的做法原料:石蛙1500克、干辣椒、精制油、蒜、葱、萝卜、茭白、笋、姜、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、冰糖、豆瓣、红汤做法:1、石蛙宰杀去头和内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。2、笋,茭白,萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。3、姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。4、炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒、炒香并呈红色。5、放石蛙肉、整蒜子、冰糖、炒酥、掺红汤、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、烧沸出尽浮沫。6、倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。以上可知,野生石蛙是不能抓捕食用的,一是石蛙可能会有病菌食用后感染,二是因为石蛙是保护动物,受我国动物法保护。所以大家如果要采购石蛙,可以去正规的石蛙养殖厂采购,才能确保安全。

青椒炒蛙腿的做法原料:蛙腿300克、植物油、青椒、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、料酒、精盐做法:1、首先将蛙腿切成2厘米长小块,用小许精盐、料酒浆上。2、葱、姜、蒜切成小丁待用。3、用精盐、味精和水淀粉对汁。4、青椒切2厘米长段。5、锅烧热,放油适量,蛙腿下锅炒散6、把青椒、葱、姜、蒜一同下锅,稍炒,烹入对汁,炒熟即可。此菜肉质细嫩,清香适口,咸鲜微辣,食后开胃。石蛙火锅的做法原料:石蛙1500克、干辣椒、精制油、蒜、葱、萝卜、茭白、笋、姜、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、冰糖、豆瓣、红汤做法:1、石蛙宰杀去头和内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。2、笋,茭白,萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。3、姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。4、炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒、炒香并呈红色。5、放石蛙肉、整蒜子、冰糖、炒酥、掺红汤、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、烧沸出尽浮沫。6、倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。

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野生石蛙营养价值对野生石蛙的蝌蚪(体重0.8~2.6g)、小幼蛙(体重9.0~27.3g)、大幼蛙(体重40.5~65.7g)和成蛙(134.5~213.0g)肌肉及蛙皮中的水分、蛋白质、脂肪和灰分含量及脂肪酸的组成进行分析,野生石蛙肌肉中的蛋白质含量高达18.55%~19.39%,脂肪含量较低,肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%,具有很可观的营养价值。野生石蛙常栖息于深山密林的溪坑中,喜潮湿、安静、阴凉。对于石蛙,民间有“百蛙之王”、“利于清热解毒”的说法。石蛙外表灰黑色、不靓丽,却有着很高的营养保健价值:能清心润肺、健肝胃、补虚损,以及解热毒、治疳疾等功效,高蛋白、低脂肪,含有多种人体所需的氨基酸、维生素和矿物质。口感上,肉质洁白、鲜嫩细腻、易于消化。古代常作为皇家宫庭贡品。

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